Terroir
Terrasses rouges de cailloux roulés. Sols loessiques, sableux squelettiques.
Lirac
Cuvée Luc Pélaquié
Cette cuvée révèle un vin structuré et puissant au nez de fruits des bois bien mûrs et de la rondeur en bouche. Un vin de belle ligne qui exprime toute l'authenticité du terroir de Lirac.
Cépages
Grenache noir, Mourvèdre, Syrah.
Vinification
Les cépages vendangés à maturité sont totalement égrappés avant d’être vinifiés séparément. Après une macération à froid de 24h, la fermentation se déroule en cuves thermo régulées durant 20 jours, accompagnée de délestages réguliers. Ensuite les vins sont élevés en fûts de 2 à 3 ans durant 12 mois.
Dégustation
Robe : intense et brillante.
Nez : au nez, les arômes de fruits noirs se mêlent à des notes épicées et boisées.
Bouche : belle matière longue et généreuse avec de beaux tanins fondus.
Accord Mets & Vins
Idéal sur un civet et des fromages forts.