Terroir
Coteaux de lauzes calcaires plein sud.
Rosé
Tavel
Premier rosé de France et des Côtes du Rhône. Il est célèbre depuis le Xème siècle. Les papes d'Avignon en buvaient. C'est un vin issu de cépages multiples, moelleux, généreux, fruité avec une robe ambrée d'une extraordinaire intensité, irisée de reflets topaze en vieillissant. Ses amoureux l'apprécient jeune et frais, riche de tous les parfums de la garrigue.
Cépages
Cinsault et Grenache noir.
Vinification
La vendange récoltée à la main est égrappée avant une macération de quelques heures qui précède un pressurage . Les vins de goutte et de presse sont assemblés avant une fermentation thermo régulée à 18°c durant 20 jours.
Dégustation
Robe : dense aux reflets brillants.
Nez : bouquet floral et fruité à la fois.
Bouche : belle densité et longueur, finale fruitée.
Accord Mets & Vins
Accompagne parfaitement les viandes blanches et les gratins de légumes.