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Tavel

Premier rosé de France et des Côtes du Rhône. Il est célèbre depuis le Xème siècle. Les papes d'Avignon en buvaient. C'est un vin issu de cépages multiples, moelleux, généreux, fruité avec une robe ambrée d'une extraordinaire intensité, irisée de reflets topaze en vieillissant. Ses amoureux l'apprécient jeune et frais, riche de tous les parfums de la garrigue.

Caractéristiques

Cépages

Grenache, Cinsault

Alcool

13,5% Alc.

Vendange

Manuelle

Age des vignes

10 ans

Rendement moyen

45 hl/ha

Fermentation

vin obtenu par saignée et pressurage pneumatique de la vendange (macération de quelques heures), fermentation à 18/19°C

Mise en bouteille

3 à 4 mois après la récolte

Terroir

Coteaux de lauzes calcaires plein sud

Climat

Typiquement méditerranéen, pluviosité réduite, ensoleillement moyen 2700 heures par an, mistral

Commentaires de dégustation

Couleur

rose pâle avec des reflets saumonés

Nez

rappelle les fruits rouges du printemps

Bouche

agréable, avec une vivacité rappelant la fraîcheur et la subtilité des arômes de fruits rouges

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