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Au mois de juin la vigne prend toute son exhubérence. La plaine n'est plus
qu'un moutonnement de lignes vertes cernées par quelques haies et quelques
rangées de cyprès.
De mai à début juin les raisins, discrètement sont en pleine floraison.
Car les raisins fleurissent , avec de minuscules fleurs très pâles. Cette
floraison est une étape délicate que le mauvais temps peut contrarier et
quequefois compromettre la récolte. La belle lumière des grands jours de
juin et de juillet, le beau soleil d'été en Provence apportent force et
sucre aux raisins qui vont mûrir.
Aux premiers jours d'août c'est la véraison où les raisins prennent leur
couleur.
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